Dal 29 ottobre al 2 dicembre 2025
Il Rifugio Nigra, incastonato tra le maestose Dolomiti del Catinaccio, si prepara a vivere un periodo davvero speciale.
Dal29 ottobre al 2 dicembre, la cucina del rifugio si trasformerà in un palcoscenico d’eccellenza grazie alla presenza diospiti d’onore della ristorazione trentina: loChef Daigoro Dell’Antonio, Executive Chef dell’Hotel Oswald di Canazei, ilMaître e Sommelier Roman Dragutan, e laMaître Pâtissière Cristina.
Un’esperienza gastronomica unica, dove tradizione e raffinatezza si incontrano a 1.690 metri di altitudine. 🏔️
👨🍳 L’eccellenza in cucina: Chef Daigoro Dell’Antonio
Per l’occasione, la cucina del Rifugio Nigra accoglierà loChef Daigoro Dell’Antonio, nome di spicco della ristorazione d’alta quota, noto per la sua capacità di reinterpretare la tradizione ladina con tecnica e creatività.
I suoi piatti racconteranno il territorio con equilibrio e passione:materie prime locali, sapori autentici, profumi d’autunno.
Dalla polenta fumante ai secondi di selvaggina, ogni piatto sarà un omaggio alla montagna e ai suoi ritmi naturali.
🍷 In sala, eleganza e accoglienza con il Maître Roman Dragutan
Ad accogliere gli ospiti ci sarà ilMaître e Sommelier Roman Dragutan, che accompagnerà ogni pranzo con il suo savoir-faire e la sua profonda conoscenza dei vini trentini e altoatesini.
Roman saprà guidare ogni ospite in unviaggio sensoriale, consigliando gli abbinamenti migliori e raccontando il territorio attraverso calici selezionati con cura.
Un servizio raffinato ma sempre familiare, come da spirito del Rifugio Nigra.
🍰 Il tocco dolce della Maître Pâtissière Cristina
A concludere l’esperienza, i dessert firmati dallaMaître Pâtissière Cristina, vere opere d’arte della pasticceria di montagna.
Dolci eleganti, leggeri e profondamente legati alla tradizione, che racchiudonoil calore e i colori dell’autunno.
Ogni creazione sarà pensata per esaltare il gusto autentico degli ingredienti locali — dalla mela alla nocciola, dal miele di montagna al cioccolato.
🌲 Un’esperienza da vivere con tutti i sensi
IlRifugio Nigraè da sempre sinonimo di autenticità, accoglienza e cucina sincera.
Questo evento rappresenta un’occasione unica per vivere la montagna in una veste nuova: quella dell’alta cucina in rifugio, dove il panorama incontra il gusto e la tradizione si fonde con l’eccellenza.
📍Rifugio Nigra – Passo Nigra, Tires al Catinaccio
📅Dal 29 ottobre al 2 dicembre 2025 – Solo a pranzo
☎️Prenotazioni consigliate:+39 327 864 2350
🌐Scopri di più su:www.nigra-dolomiti.com
✨ Perché partecipare
Alta cucina firmata da uno Chef di prestigio.
Servizio elegante e curato dal Maître Roman Dragutan.
Dolci gourmet preparati con maestria da Cristina.
Panorama mozzafiato sulle Dolomiti e atmosfera autentica di rifugio.
Un appuntamento imperdibile per chi ama lacucina di montagna, il vino e l’autenticità.
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